Cozinha Fit
Fácil

Este é um curso de culinária fácil e prático para seu dia a dia ou em ocasiões especiais. Nele você aprenderá a elaborar temperos caseiros e saudáveis.

Você encontrará receitas de final de semana, receitas de dia a dia, sopas e caldos, saladas frias, gratinados…

É tudo muito simples quando você decide colocar amor no que faz.

Maravilhas da Natureza

Nosso paladar pode captar 5 tipos de sabores: doce, amargo, azedo, salgado, umami e oleogustus.

Ao pensar num maracujá de casca amarela, cortado ao meio com polpa suculenta, escorrendo sobre nossa boca, consegue pensar naquele azedinho maravilhoso? Sabe que isso dá um ótimo creme para a sua posta de salmão grelhado?

Uma das 7 maravilhas do mundo…comer!

Vamos Começar pelos Temperos?

Quais você conhece? Açafrão, aipo, alecrim, alho poró, canela, cebolinha, cheiro verde, coentro, colorau, cravo, cominho, cardamomo, gengibre, hortelã, manjericão, manjerona, mostarda, orégano, páprica, pimentão, pimentas, salsinha, sálvia, tomilho e outros.

Alguns acompanham pratos doces, outros pratos salgados, outros carnes, sopas…

Ervas e suas combinações

Aves: alho, cebola, açafrão, alecrim, cebolinha, cheiro verde, coentro, coloral, gengibre, manjerona, páprica, pimenta e pimentão; Peixe: alho, cebolinha, coentro, coloral, curry, gengibre, mostarda, pimentas; Sopas: açafrão, aipo, alho poró, cebolinha, salsinha, coentro, gengibre, páprica, salsinha; Mingaus: cravo, canela ou noz-moscada Você pode testar outras combinações, seja livre! Temperos naturais, além de medicinais dão um colorido ao seu paladar. Hipócrates dizia: "Faça do teu alimento o teu remédio e do teu remédio o teu alimento" Você pode comer para se curar ou comer para adoecer.

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